[Een schitterend ingericht manoir dat wordt gerund door een jong stel. Petje af voor wat ze hier in korte tijd hebben neergezet. Het uitzicht is fenomenaal. De kamers zijn zeer ruim en heerlijk koel. En dat is nodig in het warme zuiden. AM]
 

Een stijlvolle chambres d’hôtes, centraal gelegen in de “Franse Toscane” regio vlakbij Carcassonne en Castelnaudary en de pittoreske dorpen van Limoux en Mirepoix. Het domein bevat een unieke 18^deeeuwse “maison de maître” en deze is recentelijk omgetoverd tot een luxe bed & breakfast. Het ligt in het hart van het Land van de Katharen en vlakbij het beroemde Canal du Midi. Bij de aankleding van het huis is het authentieke karakter van het huis bewaard gebleven. Elke suite heeft zijn eigen stijl en persoonlijkheid. Er zijn fraaie uitzichten over het glooiende landschap en de tuin, de imponerende Pyreneeën ziet u op de achtergrond lliggen. U kunt genieten van het teras, de tuin met de eeuwen oude bomen of u neemt een verkoelende duik in het zwembad.

Gasten kamers
Alle 5 suites bevinden zich op de eerste etage en zijn zeer ruim met veel daglicht, warme kleuren, en weelderig bedeeld met modern comfort. U bent verzekerd van een memorabel verblijf. Behaaglijke grote bedden met frisse helderwitte lakens. Van gordijnstoffen tot lampen, ieder detail in de kamer is uniek en weerspiegelt de sfeer van lang vervlogen tijden gecombineerd met moderne faciliteiten. Alle kamers hebben een eigen badkamer met een extra grote ‘regendouche’, luxe bad/ douche producten en een föhn. 

Suite Deux
Deze zuid georienteerde suite is 31m2, met originele gerestaureerde « terre cuit » vloer. Met uitzicht over de tuin en het landschap.
Suite Trois
Deze suite is 35m2, en heeft een originele gerestaureerde « terre cuit » vloer. Met uitzicht over de tuin en het landschap.
Suite Quatre
Deze zuid-west gelegen suite is 33m2 luxe. Eveneens met uitzicht over de tuin in het zuiden en het glooiende landschap ten westen van uw kamer.
Suite Six
Deze suite is 43m2.en heeft een prachtig uitzicht over de tuin met zijn eeuwen oude pijnbomen. Deze zeer ruime kamer biedt u een badkamer met bad op pootjes en een extra ruime douche.
Suite Sept
Met 47m2 is deze suite de grootste suite van het domein.. De originele gerestaureerde « terre cuit »vloer in de suite, gekombineerd met de handgemaakte « carreaux ciment »tegels in de extra grote badkamer maken deze suite het paradepaardje van deze locatie.

Omgeving
De Aude, het ‘andere zuiden’ van Frankrijk, is één van de departementen in de Languedoc- Roussillon regio. Het loopt van de mediterranee tot Castlenaudary (bekend om de cassoulet) ten westen, de Montagne Noir ten noorden en de Pyreneeën in het zuiden. Langs het Canal du Midi kunt u rustig wandelen of fietsen. U kunt pittoreske dorpjes en kastelen in de buurt ontdekken. Golfen op de nabij gelegen golfbaan van Carcassonne behoort eveneens tot de mogelijkheden. 

Canal du Midi
Het 17de eeuwse Canal du Midi is het typische beeld van het zuiden van Frankrijk, een wonder van techniek en een toevluchtsoord van schoonheid en kalmte. Het symboliseert perfect de rijke geschiedenis van de Languedoc en de langzame pas van het leven in het zuiden van Frankrijk. Een luie dag varen op de Canal du Midi, of wandelen over het sleeppad staat hoog op de agenda van veel toeristische routes in de Languedoc.

Carcassonne
Carcassonne is ondergedompeld in de geschiedenis. De meest dramatisch belichaming van dit is de middeleeuwse Cité. La Cité is gebouwd op de plaats van een voormalige Romeinse versterking, de nauwe straatjes en de vele torens brengen u terug naar de tijd van de Katharen, inmiddels alweer 800 jaren geleden. Er is meer in Carcassonne dan de Cité. De huidige stad is gebouwd op de oude 13^e eeuwse stad en is nu het kloppend hart van de gemeenschap met zijn café's, bars, restaurants en winkels. Op Place Carnot kunt u de markt bezoeken. Er vinden een reeks van culturele gebeurtenissen gedurende het jaar plaats. Het is de perfecte plaats om te een hapje te eten of van een drankje te genieten.

Limoux
Limoux is een bedrijvig stadje met een leuk aanbod van winkels en restaurantjes, rond het traditionele marktplein. Er zijn vele festivals tijdens het jaar in Limoux, met als hoogtepunt de carnaval die van februari tot april loopt. U kent Limoux misschien ook om zijn drankje, Crémant de Limoux.

Mirepoix
Het hoogtepunt van dit kleine middeleeuwse stadje is het centrale plein - de Place des Couverts - omringd door middeleeuwse huizen en galerijen. Het plein is prachtig en kleurrijk, De hout-ingelijsten huizen zijn geschilderd in een variatie van pastel kleuren. Neem de tijd om het houtwerk van deze huizen te bewonderen - vele van de timmerwerken en decoratieve kenmerken hebben fascinerende details.

Algemeen
Ontbijt
Een uitgebreid ontbijt wordt tussen 08.30U and 10.00U geserveerd op het terras of in de eetkamer. Een picknickmand voor de lunch kan geregeld worden (avond van tevoren reserveren)..

Diner
Drie avonden per week wordt er een driegangen menu geserveerd, eveneens 24 uur van tevoren te reserveren. Er zijn ook leuke restaurantjes in de omgeving.
Drankjes kunnen gedurende de hele dag tot 23.00u besteld worden.

U bent vanaf 16.00 uur welkom, vertrek is voor 11.00 uur.

Zwembad
Er is een buitenzwembad zonder toezicht. Het zwembad is conform de Franse wetgeving voorzien van een alarm.